Ada Parellada presenta al Cafè amb Lletres una proposta de cuina saludable compatible amb el ritme del dia a dia

Ada Parellada presentarà aquest 23 de maig al cicle Cafè amb lletres el seu darrer llibre Conciliar cuina i vida (Efadós: 2022) on proposa un mètode per tenir una alimentació variada, equilibrada i saborosa els dies de cada dia, quan el temps, la força i la motivació per la cuina són escassos.

Ada Parellada és una de les grans cuineres de la gastronomia catalana de les últimes dècades. Xef del restaurant Semproniana a Barcelona, Parellada ha destacat també per ser divulgadora dels bons hàbits alimentaris^, la sobirania alimentària i la lluita contra el malbaratament alimentari.

Aquesta tasca de divulgadora és la que la porta a escriure llibres com el que presenta aquest dijous, 23 de maig, a les 19 hores, a la sala Granados de la Biblioteca Central de Cerdanyola: Conciliar cuina i vida , que en el títol ja porta el missatge de forma clara. Parellada proposa un mètode per tenir una alimentació variada, equilibrada i saborosa cada dia, tot i que el temps o la motivació siguin escassos.

La xef desmunta el tòpic de la cuina ràpida i destaca la importància de la cuina àgil, és a dir, organitzada. Ada Parellada proposa un mètode que permeti al lector mantenir el seu ritme de vida i respectar les seves prioritats sense abandonar la responsabilitat de menjar bé.

En aquest llibre Parellada planteja un sistema de treball per la cuina que es basa en la planificació del menú, la llista de la compra acurada, l’elaboració de les precoccions (les bases) casolanes, un cop a la setmana, i finalment, la unió de tots els elements: el plat. Es tracta de 80 receptes saludables i fàcils de preparar per aconseguir que l’àpat sigui a taula en pocs minuts.

La moderadora de la sessió del Cafè amb lletres serà Begoña del Pueyo. Es farà a la Sala Enric Granados de la Biblioteca Central, a partir de les 19 h i amb accés lliure.