Cerdanyola es prepara per rebre un any més la Setmana del Bacallà

Un any més, i ja van 11, arriba la Setmana del Bacallà, que enguany s’inicia el 24 d’aquest mes de febrer i finalitzarà el 5 de març. En aquesta edició hi participaran 20 restaurants de la ciutat que tornaran a oferir una àmplia oferta basada en un producte de temporada que permet lluir-se als restauradors locals.

El president de la Junta Poblacional del Gremi d’Hostaleria del Vallès Occidental i el Barcelonès, i propietari del restaurant Los Abetos, Antonio Castro, recordava que aquesta és una activitat totalment consolidada a la ciutat i esperada per molts cerdanyolencs, amb un producte que permet un munt de receptes, amb unes propietats nutritives molt interessants i gastronòmicament molt valorat.

Una setmana aquesta del bacallà important per als restauradors, els quals, any rera any, procuren allargar uns dies més aquesta activitat per poder atendre les moltes demandes dels clients.

En aquesta edició, Castro recordava que tornarà a estar present el bacallà norueg més sibarita i considerat el millor i més deliciós del món, l’Skrei. Uns bacallas que arriben al seu millor moment després de fer milers de quilòmetres a través d’aigües gelades, la qual cosa li aporta una carn increïble que és insuperable en sabor i textura.

D’altra banda, el propietari de Los Abetos, destacava la cada vegada més present incorporació de la gent jove en el consum d’aquest producte i animava al consumidor, no només a visitar els restaurants, que també, sinó també a visitar els mercats per poder conèixer la gran varietat d’aquest menjar, aprofitant aquesta temporada de l’any i que fa que el producte estigui molt bé de preu.

La regidora de Promoció Econòmica, Contxi Haro, recordava que aquesta setmana del bacallà es fa per aquestes dates perquè és la millor temporada del bacallà i perquè ens acostem a la Setmana Santa, una època on hi ha molts plats típics a Catalunya fets al voltant d’aquest producte.

Els restaurants que hi participaran en aquesta edició són: El Racó de la Plaça, Cap i Cua, El Tapeo, Los Abetos, Malagrapa, Pizzeria Via Cana, Can Vidal 3, Restaurant Grau, Tast & Gust, Cinnamon, Can Valldaura, El Viejo Roble, Papitu Restaurant, Ca l’Enric, Pizzeria Sole Rossonero, Tanino, Piropo, El Bon Àpat, El Petit Sardà i Cal Pinxo.