Cerdanyola tindrà la seva setmana de cuina del bolet

A Cerdanyola li agraden els bolets. Això ho saben la legió d’afeccionats i afeccionades i els restauradors de la ciutat, que pràcticament des de l’estiu reben peticions dels seus clients que volen assaborir plats elaborats amb bolets. Les darreres plegues han activat una temporada que arriba amb retràs però amb molta força. Els restaurants de la ciutat ja han incorporat a la seva carta plats elaborats amb rovellons, carlets, llenegues i moltes altres espècies, en una temporada que no serà molt llarga però sí molt intensa en sensacions i sabors.

 

Els restaurants de la ciutat, aplegats en el Gremi d’Hostaleria del Vallès Occidental i el Barcelonès, i amb la col·laboració de l'Àrea de Promoció Econòmica de l'Ajuntament, impulsen aquest any la realització de la 1ª edició de la Setmana de la cuina del bolet. Antonio Castro, responsable de la junta poblacional local del gremi, ha explicat en declaracions a Cerdanyola Ràdio que la iniciativa de la setmana neix del fet que la ciutat “és boletaire”. Mentre s’ultimen els darrers detalls de l’activitat, Castro confia que tindrà un important ressò en el sector amb “l’elaboració de menús fets amb bolets i cada restaurador tindrà la llibertat per elaborar les propostes que cregui convenients”.

 

El precedent de la ruta dels restaurants del blues, en la qual hi ha participat 13 restaurants i que ha estat qualificada “d’exitosa” per Castro, fa que la setmana del bolet auguri bones perspectives. “La ruta del blues era més complicada i ha funcionat, per la qual cosa tot apunta que la setmana de cuina del bolet comptarà amb més participants”, ha explicat el restaurador cerdanyolenc.