Comencen les Jornades Gastronòmiques del Bolet

15 restaurants de Cerdanyola participen en les Jornades Gastronòmiques del Bolet que arriben enguany a la desena edició. Fins al 8 de novembre, els restauradors locals oferiran en els seus menús diaris i cartes de cap de setmana diversitat de plats amb els bolets com a protagonistes.

El Gremi d'Hostaleria, l'Ajuntament de Cerdanyola i la junta de paradistes del Mercat Municipal de Fontetes col•laboren en les Jornades Gastronòmiques del Bolet que durant una setmana portaran als establiments de restauració del municipi una gran varietat de plats en els que el bolet serà el producte estrella.

Tot i que la temporada de bolets de moment no està sent massa bona, el president de la Junta Poblacional del Gremi d'Hostaleria, Antonio Castro, es mostra convençut que els restaurants locals oferiran, com és habitual, varietats gastronòmiques de gran qualitat. Segons Castro, el bolet ha passat de ser un complement en la majoria de plats a ser el producte principal.

Els restaurant participants inclouran en els seus menús diaris com a mínim un plat amb bolets i els caps de setmana estaran obligats a incloure aquest producte en 5 plats. Antonio Castro destaca la implicació que mostren els restauradors locals cada any en aquesta iniciativa que no només és un atractiu per a la població de Cerdanyola sinó que també atreu públic d'altres municipis de rodalies.

Temporada fluixa de bolets

L'escassetat de pluges està fent que, de moment, aquesta temporada no hi hagi gran quantitat ni varietat de bolets. Si la situació no canvia, segons la cuinera del restaurant El Racó de la Plaça, Mònica Lozano, els xefs estaran més limitats per a les seves creacions culinàries. Tot i així, Lozano recorda que també arriben molts bolets de fora de Catalunya.

La junta de paradistes del Mercat de Fontetes col•labora amb les Jornades Gastronòmiques del Bolet i la seva voluntat és continuar reforçant aquests lligams potenciant moltes altres activitats com les sessions de cuina que alguns xefs del municipi havien dut a terme en el mateix mercat i que ara es podrien recuperar, segons assegurava el president de la Junta de Paradistes, Julià Puig.

Els restaurants participants en les desenes Jornades Gastronòmiques del Bolet són El Racó de la Plaça, Malagrapa, Tanino, Ca l'Enric, Papitu Restaurant, La Tasca de ca l'Enric, Pizzeria Sole Rossonero, Can Vidal 3, Restaurant Grau, Capicua, Tast & Gust, Cinnamon, Can Valldaura, El Viejo Roble i Piropo.