Comencen les Jornades Gastronòmiques del Bolet amb 24 restaurants participants

La setena edició de les Jornades del Bolet s’iniciaran aquest divendres amb la participació de 24 restaurants de la ciutat. Les jornades, organitzades per l’Ajuntament de Cerdanyola i el Gremi d’Hostaleria del Vallès Occidental i del Barcelonès, han incrementat el nombre de participants respecte a la darrera edició a la que es van apuntar 19.

Les jornades tenen l’objectiu de recuperar la llarga tradició boletaire de la ciutat. Durant les jornades els restaurants participants oferiran una gran varietat de bolets a les seves cartes i als menús del dia. Enguany s’ha decidit que, com a mínim, els establiments ofereixin 3 varietats de bolets i, també com a mínim, que almenys els ofereixin durant 3 dies mentre duren les jornades.

Antonio Castro, president de la Junta poblacional del Gremi, indica que es tracta d’una activitat molt valorada per la ciutadania i que les jornades estan plenament consolidades a Cerdanyola perquè es treballa amb un producte “que permet innovar” i dóna “més possibilitats a l’hora d’elaborar els plats”. Castro també destaca el fet que és un esdeveniment en el que participen molts veïns d’altres ciutats de l’entorn.

Castro destaca l’increment de participació en aquesta edició perquè són unes jornades “molt valorades per la població” i assegura que, tot i no ser una bona temporada de bolets pel que fa a la quantitat, sí que ho és pel que fa a la varietat.

Els organitzadors expliquen que abans el bolet era un complement i ara s’ha convertit en l’element principal d’un plat, gràcies a les diferents maneres de cuinar-lo i d’oferir-lo. El restaurador Enrique González destaca la gran participació de les Jornades i la mestressa del Racó de la Plaça, Mònica Lozano, indica que els restaurants intentaran innovar una vegada més.

El regidor de Promoció Econòmica, Francisco Ortiz, recalca que les Jornades Gastronòmiques del Bolet són una oportunitat per oferir un bon servei a la ciutadania i que puguin gaudir d’aquests plats.

L'Ajuntament de Cerdanyola ha elaborat un video promocional que podeu veure clicant aquí