El bolet, producte estrella en 15 restaurants de la ciutat

15 restaurants de la ciutat participaran a la XIII edició de les Jornades Gastronòmiques del Bolet que es realitzaran del 26 d'octubre fins al 4 de novembre a la ciutat. Durant aquests dies, els establiments oferiran un plat al menú i cinc plats de la carta amb els bolets com a protagonistes.

Les Jornades Gastronòmiques del Bolet són una cita plenament consolidada en el calendari gastronòmic local i tenen l'objectiu de convertir el bolet en ingredient estrella dels seus menús i cartes i deixar de banda la creença que només serveixen per acompanyar, tal i com remarca Antonio Castro, president de la Junta Poblacional del Gremi d'Hosteleria del Vallès Occidental i Barcelonès.

Castro assegura que la temporada de bolets va començar molt bé a casa nostra. Després es va estancar i ara, amb les recents pluges, es preveu que millori molt. Segons indica, en les properes setmanes s'espera un increments de varietats d'aquest producte de temporada. Precisamant, sobre una de les varietats més populars, el rovelló, Castro destaca que a Collserola n'hi ha de molt bona qualitat.

La regidora de Promoció Econòmica, Contxi Haro, agraieix als restauradors participants el seu esforç per canviar la carta durant els dies de les jornades i convida la ciutadania a visitar els restaurants de la ciutat i gaudir dels plats elaborats amb bolets. Haro també destaca el doble objectiu de les jornades gastronòmiques del bolet: d'una banda els restaurants donen a conèixer la seva oferta i d'una altra, els restauradors reivindiquen els productes de la terra, l'estil de vida i cultura mediterrània, el producte fresc i de proximitat.

Fullet informatiu de les Jornades

Restaurants que participen a les 13es Jornades Gastronòmiques del Bolet

• Racó de la Plaça – plaça de Sant Ramon, 1 – 936 911 021
• Bar Alaska – passeig de es Acàcies, 9 – 936 919 053
• Ca l'Enric – passeig de Cordelles, 2 – 935 116 157
• Papitu Restaurant – carrer Ample, 27 – 935 921 083
• Restaurant Los Abetos – passeig de les Acàcies, 4 – 936 921 148
• Restaurant Grau – carrer de Sant Ramon, 180 – 935 808 481
• Tast&Gust – carrer de Sant Martí, 92 – 935 910 000
• Cinnamon – carrer de Santa Anna, 60 – 935 809 296
• Capicua – passeig del Llorer, 15 – 935 809 635
• Demo Gastrobar – carrer del Torrent, 10 – 931 057 539
• Oddvar – avinguda de Flor de Maig, 5 – 633 759 094
• Bar Autèntic – carrer de Sant Ramon, 112
• Xerolive – carrer d'Empúries, 9 – 935 808 339
• Casa Andreu – carrer d'Anselm Clavé, 5 – 931 718 156
• Bar el Pinar – ronda de Cerdanyola, 15 – 935 806 496