La Generalitat afirma que el consum de salmó compleix les garanties de seguretat

El departament de Sanitat de la Generalitat de Catalunya ha fet públic un comunicat per tranquilitzar la ciutadania en relació al consum de salmó de piscifactoria, consum que asseguren reuneix tots els requisits de seguretat de la Unió Europea.

La Generalitat surt així al pas de l'estudi de la revista Science realitzat per científics canadencs i dels Estats Units sobre l'anàlisi global dels contaminants químics en el salmó de psicifactoria, el qual conclou que menjar més de dos cops al mes salmó de piscifactoria pot perjudicar la salut, cosa que la Generalitat nega.

Segons el departament de Sanitat, l'estudi encarregat per la Generalitat a la Universitat Rovira i Virgili indica que els nivells de dioxines i PCBs trobats en el salmó de piscifactoria -2 pg/gr de pes fresc-, segons aquest estudi, estan per sota dels nivells de seguretat establerts per la Unió Europea -4 pg/gr de pes fresc-. Aquestes dades “no fan necessari donar recomanacions nutricionals especials” als consumidors, més enllà de seguir una dieta variada i equilibrada.

Des de la Generalitat s’insisteix que “és una evidència que el consum de peix, ric en greixos, redueix el risc de patir malalties cardiovasculars”. El departament de sanitat recomana menjar peix, com a mínim dos cops per setmana, alternant peix blau i blanc per tal de “beneficiar-se dels efectes protectors dels àcids greixosos Omega 3, presents en els peixos blaus com el salmó”.