Malgrat tot, arriben les Mones de Pasqua

Malgrat que estem vivint moments molt especials, Cerdanyola es torna a preparar per celebrar una de les dates assenyalades de l’any, com és el dilluns de Pasqua, un dia on els més petits rebran la mona de part dels seus padrins. I és que, amb virus o sense ell, les tradicions s’han de mantenir.

La pastisseria Xarop és una de les que es troben obertes a la ciutat en horari de 8 a 14 hores, de dilluns a dissabte. Allà es poden encarregar, però no es porten a domicili. Això sí, es posen les fotografies a l’Instagran i llavors es pot trucar per telèfon i fer la comanda.
Aurea Carrito, una de les responsables de la pastisseria explica que pel que fa a l’oferta que tenen destaquen les mones i figures de xocolata, així com les de pastís. Com cada any, van variant les temàtiques i ara hi ha molt producte de futbol, Toy Story, etc. Quant a les que tenen més sortida, destaquen les de princeses i els ous grans.
Com es preceptiu en aquests moments, a la pastisseria es treballa amb totes les mesures de seguretat recomanades, és a dir, amb mascareta, guants, guardant la distància i deixant entrar a la botiga un màxim de clients.
Els antecedents
És del segle XV quan apareix la primera documentació d’un pa de pessic circular amb ous, tot i que no va ser fins a 400 anys més tard que els pastissers francesos van acompanyar aquestes peces amb xocolata. Al segle XX va néixer l'art de crear figures amb aquest ingredient. La tradició va arribar a Barcelona al 1939 de la mà del pastisser Lluís Santapau, que des de la desapareguda Confiteria Mora va començar a modelar-ne les primeres figures. Des de llavors les mones de xocolata s'han popularitzat per tot el país amb grans creacions.