Pastisseria Bonet rep un premi de la Cambra de Comerç al millor aparador de Nadal a la ciutat

La pastisseria Bonet ha rebut el premi al millor aparador de la campanya de Nadal 2012 a Cerdanyola atorgat per la Cambra de Comerç de Sabadell. L’aparador guanyador optava pel predomini de colors blaus i efectes violacis per transmetre efecte de tranquil·litat a l’hora que jugava amb els roses per destacar els productes estrella de pastisseria.

L’Oriol a l’obrador i la Míriam al taulell són dos dels membres de la família Bonet, dedicada a la pastisseria artesanal des del 1967. L’Oriol Bonet explicava que per l’aparador de la campanya de Nadal 2012 es van decidir pels blaus elèctric i tons roses, amb els seus efectes de llum, i per estructures buides que centraven l’atenció dels vianants en els productes estrelles de la casa a l’hora que es transmetia una sensació de tranquil·litat enmig del brogit de les festes.

L’Oriol Bonet és conscient de la importància d’un aparador per captar l’atenció dels clients potencials, i per això el renoven periòdicament, "l’aparador ve a ser una eina del petit comerç per marcar distàncies, establint proximitat i singularitat, amb les grans superfícies comercials". La responsable de fer els aparadors és la Míriam Bonet, també responsable d’atendre als clients. Es tracta d’una feina apresa via familiar, "que és una molt bona manera d’aprendre un ofici i donar-li un status diferenciat de la impersonalitat que sovint es troba als grans centres comercials".

La pastisseria Bonet és el resultat d’una família que manté la passió per l’ofici de pastisser, sustentat segons l’Oriol en quatre factors fonamentals: un producte ben elaborat, l’exposició del producte, la dependenta que el ven i un bon servei post venda. Quatre factors que conformen l’exclusivitat i excel·lència d’un petit negoci que així manté la confiança i fidelitat dels clients

L’Oriol i la Míriam coincideixen al afirmar que el treball en família, que ha passat d’una generació a l’altra, ofereix un plus de passió i sentiment que representa un valor afegit que fan de la marca Bonet un producte únic, elaborat amb receptes pròpies fetes artesanalment. També coincideixen en la reivindicació de tots els professionals artesans, un món que està desapareixent engolida per la industrialització per abaratir costos i les franquícies.