Tast & Gust entra a la Guia Michelin 2009 amb dues forquilles
2 de desembre de 2008 a les 0:00El restaurant Tast & Gust, al carrer de Sant Martí, 92, ha estat reconegut amb dos forquilles per la Guia Michelin. És el primer restaurant de Cerdanyola que entra en la prestigiosa guia gastronòmica gràcies al seu ambient confortable i un servei de taula força acurat.
Tast & Gust va obrir portes l’octubre de 2003, i tal com explicava un dels seus propietaris, Joan Ramon Fàfila, ha passat per diverses etapes i propostes marcades per una idea clara: treball en equip per oferir una atenció personal i productes de primera qualitat.
Tast & Gust ofereix una carta on destaquen el bacallà i l’steak tartar i una sala amb només cinc taules, més un reservat per a un màxim de 12 persones. Tot plegat permet cuidar al màxim els detalls i oferir un servei acurat als comensals. Les dues forquilles Michelin serviran per plantejar algunes millores, com obrir una bodega per a tast de vins i aperitius; venda de vins selectes i oferir un menú degustació.
En cap cas, la menció a la Guia Michelin comportarà passar de la cuina de mercat de qualitat a la cuina d’autor i a pujar els preus, si no a continuar incidint en "millorar l’atenció al client i el servei de sala". El servei de sala és un dels grans atractius del local. Joan Ramon Fàfila concep el treball culinari en sala "com un espectacle del que rarament es pot gaudir a casa".
Enric Gené, President de la Federació Intercomarcal d'Hostaleria i Restauració i Antonio Castro, President de la Junta Poblacional de Cerdanyola del Gremi d’Hostaleria Restauració, es mostraven orgullosos de la menció obtinguda pel restaurant del Tast & Gust, ja que d’alguna manera certifica el bon nivell del sector a Cerdanyola.