Tornen les Jornades Gastronòmiques del Bolet amb 13 restaurants participants

La XIV edició de les Jornades Gastronòmiques del Bolet es faran enguany entre l'1 i l'11 de novembre a 13 restaurants de la ciutat, una cita imprescindible pels amants d'aquest versàtil producte.

13 restaurants de la ciutat participaran a la XIV edició de les Jornades Gastronòmiques del Bolet que es realitzaran de l'1 a l'11 de novembre  a la ciutat. Durant aquests dies, els establiments oferiran un plat al menú i cinc plats de la carta amb els bolets com a protagonistes.

El Gremi d'Hostaleria i l'Ajuntament de Cerdanyola col·laboren en aquesta iniciativa que durant 11 dies portarà als establiments de restauració de la ciutat diversitats de plats amb el bolet com a producte principal.

Les Jornades Gastronòmiques del Bolet són una cita plenament consolidada en el calendari gastronòmic local i són  molt esperades tant pels restauradors com per als clients,  segons afirma el president del Gremi d'Hostaleria del Barcelonès i del Vallès Occidental, Antonio Castro, perquè el bolet és un producte de temporada que cal aprofitar en la seva millor època, tot i que puguem trobar durant tot l'any.

Durant la presentació de les jornades, que s'ha fet a Papitu Restaurant, Antonio Castro, admet que no és un bon any pel que fa a varietats, però afirma que els darrers aiguats donaran els seus fruits d'aquí a unes setmanes i es podran recollir els bolets de proximitat per assaborir  als restaurants locals.

El president de la Junta Poblacional indica que  13 restaurants participants es comprometen a tenir almenys un plat amb bolets al menú diari i 5 plats a la carta dels caps de setmana, per tal de garantir al client una bona varietat d'aquest producte de temporada.

Antonio Castro remarca que si no es troben bolets a Catalunya es porten d'altres indrets, per exemple, menciona la varietat de Múrcia, de molt bona qualitat i tot i reconèixer que no és un producte econòmic, sí que és molt versàtil.

Els restaurants participants en les XIV Jornades Gastronòmiques del Bolet són El Racó de la Plaça, Bar Alaska, Ca l'Enric, Papitu Restaurant, Restaurant Los Abetos, Ca la Mari, Tocat de l'Olla,  Cinnamon, Resturant Capicua, Casa Andreu, Oddvar, Autèntic Cerdanyola i Xerolivé.