Un projecte del PRUAB conclou que el sector vitivinícola català reduiria un 28% la petjada de carboni amb la reutilització d’ampolles

La reutilització d’ampolles de vi al sector vitivinícola català podria suposar un estalvi de més de 100 milions de CO2 anuals i 21.756 tones de residus i, reduiria així un 28% la seva petjada de carboni. Aquest estalvi sorgiria si es reutilitzessin les 48.346.793 ampolles de vi produïdes a Catalunya i posades al mercat català. Aquesta és una de les dades que el projecte reWINE, coordinat per pel Parc de Recerca UAB.

El projecte reWINE, coordinat pel Parc de Recerca UAB i amb participació de l'spin-off de l'ICTA-UAB inèdit, ha presentat els resultats de la prova pilot d’un sistema sostenible de recollida, neteja i reutilització d’ampolles de vidre en el sector vitivinícola de Catalunya, que ha desenvolupat durant 20 mesos. 

Juan Fran Sangüesa, cap de la Unitat de Projectes d’Innovació del Parc de Recerca UAB i coordinador del projecte, explica que “la prova pilot del reWINE ha demostrat que la reutilització d’ampolles al sector vitivinícola és tècnicament viable i més respectuosa amb el medi ambient”. No obstant això, el coordinador explica que “és una iniciativa ambiciosa que necessita més recolzament i iniciatives per part del sector i l’Administració”. Sangüesa manifesta que la qualitat de les ampolles utilitzades ha estat acceptada per empreses i consumidors i que mediambientalment es demostra que les ampolles reutilitzables són molt més ecològiques que les d’un sol ús i aquest impacte ambiental seria superior a mida que aquesta experiència pilot es fes efectiva normalment. Tot i que actualment el cost d’emprar una ampolla reutilitzable és una mica més alt que usar una de nova, Sangüesa explica que això canviaria si el rentat de les ampolles es fes més a prop dels cellers. 

Jornada on line de presentació del projecte ReWINE

La prova pilot ha involucrat 7 cellers catalans -la Cooperativa Falset Marçà, Cellers Torres, Albet i Noya, la Vinyeta, Talcomraja, Vins Pravi i Joan Ametller-, més de 30 comerços, més de 50 restaurants, 2 empreses logístiques, 3 deixalleries del Consorci per a la Gestió dels Residus del Vallès Oriental i la plantes de rentat d’ampolles Infinity i la de Vins Pravi.

Durant els mesos que ha durat la prova pilot, s’han venut 150.000 ampolles amb l’etiqueta reWINE i se n’han recuperat 82.239. Per aconseguir-ho, s’han explorat diferents logístiques recollides en 5 escenaris diferents. Per una banda, s’han recollit ampolles a través dels restaurants participants. I per l’altra, a través de comerços amb sistemes d’incentius. Per exemple, diverses botigues dels supermercats Veritas i d’Ametller Origen abonaven 10 cèntims a les persones consumidores que retornaven una ampolla amb l’etiqueta reWINE. Al Vallès, també hi van participar quatre establiments de Caprabo, que venien ampolles dels vins del projecte i els consumidors les havien de retornar a les deixalleries i entraven en un sorteig per guanyar una experiència vitivinícola. Alguns establiments petits, aplicaven un dipòsit a l’ampolla (entre 0,13 i 0,5 cèntims) que era retornat un cop recuperaven l’ampolla.

En els diferents escenaris, el reWINE ha analitzat tot el cicle de vida de l’ampolla, des de la seva fabricació, l’etiquetatge al celler i distribució al mercat, fins a la recol·lecció de les ampolles buides, rentat i ompliment de nou.

S'ha tingut en compte tot el cicle de vida d'una ampolla fins que arriba a les cases dels consumidors

Entre els diferents indicadors ambientals, s’ha avaluat la petjada de carboni, expressada en kg de CO2 equivalent. Gabriela Benveniste, project manager de l'spin-off de l'ICTA-UAB inèdit, manifesta en aquest sentit que “els estudis ambientals indiquen que les ampolles reutilitzables són més respectuoses amb el medi ambient que les ampolles d’un sol ús, ja que hem comprovat que amb la reutilització es pot estalviar entre un 0,56 i 2,6 kg de CO2 equivalent per ampolla, acumulat després de 8 cicles”.

Segons els estudis, aquests beneficis ambientals es podrien incrementar encara més si es redueix la distància entre els cellers i les plantes de rentat i es simplifica la logística. Benveniste manifesta que “a nostra planta de rentat es situava a més de 400 km dels diferents cellers i tot i així s’ha demostrat un estalvi en la petjada de carboni. Si es situessin plantes de rentat a prop dels cellers -aproximadament uns 60 quilòmetres, una a cada D.O. per tal de cobrir tot el territori català-, reduiríem encara més la petjada de carboni de la reutilització i augmentaríem l’estalvi entre un 40 i un 50%”.

Un dels reptes més importants per implementar la reutilització en aquest sector és resoldre el sistema de retorn d’ampolles, segons remarca Marta Beltran, directora de projectes de Rezero. Beltran apunta que “la logística de recollida de les ampolles ha de ser fàcil i còmode, tant pels punts de venda com per les persones consumidores” i comenta que mentre en el sector de la restauració ja existeixen begudes retornables, “en canvi la reutilització no està present en els comerços”

Més informació sobre el reWINE

reWINE és un projecte impulsat el 2016 pel Parc de Recerca UAB, l’Agència de Residus de Catalunya, Rezero, Inèdit (spin-off de l'ICTA UAB), la Cooperativa Falset Marçà, Cellers Torres i la planta de rentat Infinity, i compta amb el suport del programa LIFE de la Unió Europea.