Una alimentació sana i equilibrada és un important factor de benestar en temps de confinament

Una bona alimentació, sana i equilibrada, és un important factor de benestar en aquest temps de confinament, que a l’hora és un temps ideal per replantejar hàbits alimentaris, fugint de processats, molt especialment en els més joves.

La professora de l’Institut de Neurociències de la UAB, Montserrat Solanas Garcia, explica que en aquest temps de confinament per la Covid19 "toca més que mai seguir una dieta completa i variada que ens aporti tots els nutrients que el nostre organisme necessita per al seu bon funcionament". Minerals com el ferro, el seleni o el zinc tenen un paper específic sobre el sistema immunitari molt a tenir en compte.

Solanas remarca algunes idees fonamentals per alimentar-se bé, com per exemple "no ingerir suplements nutricionals per compte propi i fugir dels processats, perquè no són aliments sinó productes industrials, i prioritzar producte fresc i matèria primera".

Montserrat Solanas recomana consumir al màxim productes vegetals i posar en valor el consum de fruites, verdures i llegums, a més dels fruits secs, i "consumir-los combinats en sopes i amanides, ja que a més de saludables per al organisme, posaran color als nostres plats del dia a dia".

Solanas diu que si mengem aliments animals no haurien de ser la base de la nostra alimentació. Els ous són una bona font de proteïnes i les carns blanques sempre són més recomanables que les vermelles, que són més greixoses. El peix és una altra important font de proteïnes.

Caldria també utilitzar tècniques culinàries que afegeixin poc valor calòric, "com cuinar al vapor i a la planxa i optar pels estofats lleugers, sempre utilitzant olis de qualitat i estalviar en fregits i la temptació de sortir al jardí o a la terrassa per fer una barbacoa". Són dies de poc exercici físic i hem d’anar en compte amb les racions que ens servim.

Montserrat Solanas recorda la importància d’una bona hidratació, per la qual cosa s’ha de beure molta aigua, evitant les begudes ensucrades i l’alcohol. Solanas creu que "estem vivim un període dur que hauria de veure’s com una oportunitat per millorar la nostra alimentació, de posar les bases d’una alimentació més saludable en els més joves de la casa".