Una exposició a l'Ateneu mostra la història de l'alimentació humana

L’Ateneu acull una exposició fotogràfica sobre l’alimentació des del Paleolític fins a l’actualitat, obra de Santiago Leal. La mostra, que es pot veure a la sala 22 fins al 10 d’octubre, està dividida en 5 zones: Paleolític, Neolític, àrea mediterrània, vida moderna i dietes equilibrades.

L’Ateneu acull una exposició fotogràfica sobre l’alimentació des del Paleolític fins a l’actualitat, obra de Santiago Leal. La mostra, que es pot veure a la sala 22 fins al 10 d’octubre, està dividida en 5 zones: Paleolític, Neolític, àrea mediterrània, vida moderna i dietes equilibrades.

En un recorregut per diferents fotografies es mostra l’etapa del Paleolític abans de descobrir  el foc. Els pobladors no podien cuinar i conservar els aliments, eren nòmades, caçadors i recol·lectors. Menjaven llavors silvestres, arrels, insectes i etc.

A partir de la descoberta del foc, al Neolític van començar a conrear aliments com cereals (blat, civada...), llegums (pèsols, cigrons...). Després van començar a domesticar animals com el gos, l’ovella, la cabra o el porc i poc a poc es van anant multiplicant les espècies i subespècies de vegetals i animals i va començar el pastoreig. Ells van descobrir el vi, l’oli d’oliva, la cervesa i van començar a fer pa. Aquests aliments van tenir una gran importància social.

L’àrea mediterrània va començar a adquirir una gran importància ja que es van crear les bases de la gastronomia actual.

Ja en l’apartat de la vida moderna s’ensenyen les diferents formes de cuinar i diferents tipus de dietes. També es mostren les grans produccions de granges per criar animals i com les màquines han substituït a molts animals en el seu treball agrícola, transport, etc.

L’últim apartat està dedicat a les dietes equilibrades que, segons l’autor, inclouen fruita, hortalisses, llegums, peix, carn i diferents maneres de cuinar-los.