Xavi i Susanna, de Cal Pintxo, testimonis en temps de pandèmia: "tornarem a brindar"

El comerç i l'hostaleria són dos dels sectors que ho estan passant especialment malament en aquests temps de confinament. Els locals de Cerdanyola s'han vist obligats en moltes ocasions a reinventar-se i buscar amb imaginació noves formes d'oferir el seu servei a la seva clientela. Aquest és el cas de Cal Pintxo, establiment hostaler del carrer de Sant Ramon que s'ha definit tradicionalment amb el concepte “art & pintxos” i que no només no ha renunciat a aquest lema durant aquest estat d'alarma, sinó que ha anat a més en la seva filosofia. El Xavi i la Susana ens ho expliquen al capítol 10 dels nostres testimonis en temps de pandèmia.

El Xavi Pla, si no ho estava prou, s'ha posat en forma aquestes setmanes. No para d'agafar la bicicleta amunt i avall portant el menjar i la beguda de Cal Pintxo als domicilis de Cerdanyola. Ves a saber els quilòemtres que ha recorregut. 

Els responsables de Cal Pintxo van decidir tancar el local abans de la declaració de l'estat d'alarma. El dia 13 de març era divendres, una de les jornades fortes de públic al local. I el Xavi i la Susana van decidir que no obrien, tot i que no hi hagués obligatorietat perquè encara no havia declaració d'estat d'alarma. Ho van fer assumint totes les conseqüències econòmiques que suposava, però per responsabilitat: tenien clar que el seu establiment no podia ser focus d'extensió del contagi.

Aquelles setmanes de maig van ser d'estat d'alarma; i també d'estat de shock. La parella, com tothom, estava neguitosa i pensant què podien fer. La gent estava a casa però aquesta mateixa gent, la seva gent, també necessitava menjar. I es van posar mans a treballar potenciant el seu compromís amb el medi ambient aprofundint en l'alimentació vegana, en un servei a domicili en bicicleta i amb uns envasos el més ecològics possibles.

Art i pintxos

Això pel que fa als pintxos. I l'art? Un local que és habitual escenari de'exposicions, xerrades, presentacions literàries i, sobretot, actuacions musicals no ha de deixat d'organitzar concerts, preparant dues edicions del Festival Corona't Cerdanyola amb participació de músics de la ciutat amb actuacions a través de les xarxes socials. Al cap i a la fi, han transformat el seu logotip amb la llengua dels Stones amb el lema Cal Pintxo against Covid-19 i recorden que ells són més del No surrender de Springsteen que del Resistiré del Duo Dinámico.

Però no només això. La responsabilitat social anava més enllà del seu negoci, era també una qüestió de compromís amb la seva ciutadania i es van posar a fer mascaretes.

La Susana ens recomana aprendre el missatge que ens envia la natura aquests dies en què l'hem deixada respirar una mica sense la nostra presència, saber que hem de respectar el medi ambient i transformar la dura lliçó de la pandèmia en un fet positiu de cara al futur.

La parella envia una abraçada molt forta a les famílies de les víctimes de la pandèmia i ànims als que encara pateixen la malaltia, però també envien un missatge clar: "Ens tornarem a abraçar i tornarem a brindar", diu el Xavi, que assegura que tornaran a passar-ho bé en poc temps.

I tant que sí. A Cal Pintxo i als molts altres establiments d'hostaleria i restauració de la ciutat que formen part del teixit no nomes econòmic, sinó també cívic de Cerdanyola.